„Der Bär“: Wie die FX-Show einen passenden Kommentar zur Trauer kreiert

„The Bear“ von FX untersucht, wie die Küche und der Koch aufeinandertreffen, um herauszufinden, was es bedeutet, ein Mensch zu sein.

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Anmerkung des Herausgebers: Das Folgende enthält Spoiler für die FX-Serie, The Bear.

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Im Jahr 2000 Starkoch, Autor und jedermanns beliebtester Reiseführer, Anthony Bourdain , führte uns hinter die Kulissen der besten Küchen der Welt. Was wir dort sahen, war eine vielseitige Gruppe von Köchen mit unterschiedlichem kulturellem Hintergrund, jeder mit seiner eigenen Geschichte darüber, wie Essen sein Leben beeinflusste.



An der Oberfläche, FX Der Bär , erstellt von Christoph Speicher wirft einen ähnlichen Blick auf einen kleinen Sandwich-Laden in Familienbesitz, der versucht, sich in Chicago über Wasser zu halten. Geführt von Carmen ( Jeremy Allen White ), ein ehemaliger Gourmetkoch, der das Restaurant von seinem Bruder Michael ( Jon Bernthal ), zeigt die Küche eine Vielzahl von Charakteren, die versuchen herauszufinden, wo sie in die Welt und in die Küche passen. Als ein junger Koch, Sydney ( Komm Edbri ), sich um einen Job im Restaurant bewirbt, sehen wir nicht nur, wie sich die Umgebung von einem einfachen Sandwich-Laden zu einem mit einer komplexeren Speisekarte ändert, sondern die wahre Natur der Show beginnt sich zu offenbaren.

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Der Bär ist eine Fernsehserie, die anhand der Küche untersucht, wie verschiedene Menschen mit Trauer umgehen.

In den letzten Jahren haben Film- und Fernsehautoren den Koch als Gefäß benutzt, um eine Vielzahl von Themen zu untersuchen. Der Fernsehkoch auf dem Bildschirm wird oft als jemand dargestellt, der von seinem Job gequält wird, von seiner Leidenschaft, den Kunden das ultimative Essenserlebnis zu bieten. Die ultimative Ironie ist, dass das Essen nahrhaft sein soll, aber am Ende von den Menschen, die es zubereiten, abnimmt. Das ist was Der Bär funktioniert so gut, seine Fähigkeit, das Leben der Köche in der Küche einzufangen und dunklere Teile ihres Lebens durch das Innenleben dieser Küche und ihre Liebe zum Essen darzustellen.

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Carmens Leidenschaft für Essen und sein Bedürfnis, das Restaurant am Laufen zu halten, resultieren aus seiner angespannten Beziehung zu seinem verstorbenen Bruder. An einem Punkt in der Serie sagt er, dass er dachte, die beiden stünden sich so nahe, wie Brüder nur sein könnten, beste Freunde. Aber als Michael tiefer in die Sucht verfällt und Carmen aus seinem Leben ausschließt, indem sie ihn buchstäblich nicht in die Küche lässt, ist Carmen verzweifelt daran interessiert, ein bisschen von Michael einzufangen. Als Sydney das Restaurant zum ersten Mal betritt, tut sie dies, weil sie mit Carmen zusammenarbeiten möchte, die das beste Essen ihres Lebens gekocht hat, aber sie sieht das Potenzial für Veränderungen im Restaurant. Sie wird zum Kanal, der es Carmen ermöglicht, seine Energie auf die Verbesserung des Essens und der Speisekarte zu konzentrieren, um Michaels Restaurant als letzten Versuch, eine Verbindung zu seinem älteren Bruder herzustellen, besser zu machen.

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Sydney selbst ist in das Restaurant gekommen, um zu lernen und die beste Köchin zu werden, die sie sein kann, aber hinter ihrer Motivation steckt mehr als Essen. Nach dem Kampf, sich in Restaurants einen Namen zu machen, und dem Zusammenbruch ihres Catering-Geschäfts, ist der Sandwich-Laden ein Hoffnungsschimmer. Sie kann nicht nur von Carmen lernen, sondern sie kann mit ihm zusammenarbeiten, um neue Lebensmittel zu kreieren und sich neu vorzustellen, was ein Sandwichladen an der Ecke sein kann. Sie wird zur Führungskraft in der Küche und kämpft um den Respekt ihrer Mitköche. In der Schlussszene der Show, als der ausgelassene und konfrontative Richie ( Ebon Moss-Bachrach ) sagt ihr „schnapp dir eine Schürze“, verfestigt sie sich nicht nur als fester Bestandteil der Küche, sondern zeigt symbolisch, dass alle ihre Fehler oder Misserfolge der Vergangenheit angehören.

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Im Kern geht es in der Show um Carmen und Michael, auch wenn letzterer nur für eine längere Szene und einen kurzen Cameo-Auftritt am Ende auf dem Bildschirm zu sehen ist. Während Carmen verarbeitet, wie er mit dem Tod seines Bruders umgehen soll, versucht er auch, ein neues Vermächtnis für das Restaurant und für die Familie zu schaffen. Als seine Schwester Natalie ( Abby Elliot ) vorschlägt, zu Meetings zu gehen, um bei der Trauer zu helfen, wehrt sich Carmen zunächst und steckt sein ganzes Leben in das Restaurant. Als er schließlich anwesend ist, gewinnt er nicht nur einen Einblick in den Tod seines Bruders, sondern kommt auch mit seinem Platz im Restaurant zurecht. Erst als er sich mit Michaels Selbstmord abfinden kann, wird ihm klar, dass das Restaurant immer noch sein Herz haben, aber etwas Neues werden kann.

Am Ende schließt der Sandwich-Laden also Der Bär eröffnet werden kann, und die Show erreicht ihren Höhepunkt: eine neue Speisekarte, ein neues Restaurant und neue Anfänge für die Menschen im Inneren.