Rückblick auf die zweite Staffel von „Ugly Delicious“: David Chang wird in den Netflix Docuseries persönlich

Vier brandneue Folgen konzentrieren sich auf die Selbstreflexion, da der Gastgeber / Küchenchef über Steak, indisches Essen und die bevorstehende Vaterschaft nachdenkt.

Essen ist Kultur. Dies ist die zentrale Prämisse der Netflix-Serie Hässlich lecker Dies ist ein Teil der Food-Show, ein Teil des Reiseberichts und ein Teil des Dokumentarfilms. Die erste Staffel der Serie mit acht Folgen befasste sich intensiv mit Lebensmitteln wie Pizza, Barbecue und Tacos als Moderator / ausführender Produzent / weltbekannter Koch David Chang untersucht, was eine Pizza zu einer Pizza macht oder was technisch einen Taco ausmacht. Aber schnell kam die Show auf die Idee, Kultur durch Essen zu bestimmen - wie wird aus einer in Neapel hergestellten traditionellen Pizza eine Domino-Pizza? Was bedeutet Pizza für die Menschen in Italien im Vergleich zu den Menschen, die die Lieferung bestellen? Dies bot die Möglichkeit, nicht nur zu untersuchen, wie sich das Essen von Ort zu Ort ändert, sondern auch, wer die Menschen an jedem Ort sind und warum sie das Essen essen, das sie essen.



Diese zentrale Prämisse setzt sich durchgehend fort Hässlich lecker Staffel 2, aber mit einer persönlicheren Einstellung, in der Chang in vier neuen Folgen die Kamera auf sich selbst dreht. Es ist kein Zufall, dass es in der ersten Folge der zweiten Staffel (die auch die bisher beste der Serie ist) angeblich um „Kinderessen“ geht, sondern um einen einstündigen Dokumentarfilm über Changs Ängste vor seiner bevorstehenden Vaterschaft. Direktor Morgan Neville (eine EP der Serie, aber auch der Regisseur des mit dem Oscar ausgezeichneten Dokuments 20 Fuß vom Ruhm entfernt ) wird mit Chang und seiner Frau Grace vertraut, während sie sich auf die Ankunft ihres Sohnes vorbereiten, und in einem aufschlussreichen Moment enthüllt Grace, dass Chang über die gesamte Tortur unglaublich emotional war.



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In der Tat geht es in dieser ersten Folge nicht wirklich um Essen, sondern um die Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben von jemandem, der eine Karriere aus ununterbrochener Arbeit aufgebaut hat. Chang besucht die Restaurants von Freunden, um zu sehen, wie sie das Gleichgewicht zwischen Familie und Restaurant halten, und es gibt ehrliche Zeugnisse von anderen namhaften Köchen darüber, wie sich das Setzen von Arbeit vor ihren Kindern auf ihre Beziehungen auswirkt. Chang fragt sich, ob sein Berufsleben darunter leiden wird, während er sich Sorgen macht, als Vater nicht fähig zu sein. Es ist berührend und intim äußerst zuordenbar. Umso spezieller ist es, dass es genau in diese „Food“ -Show passt.



Hässlich lecker geht es im Kern doch um Menschen. In einer weiteren neuen Episode zum Thema Steak geht Chang davon aus, dass die Steakbestellung einer Person viel darüber aussagt, wer sie persönlich, emotional und sogar politisch ist. Aber durch seine Gespräche und Reisen und wenn er untersucht, was ein „Steak-Dinner“ für verschiedene Menschen bedeutet, lernt er vielleicht, nur weil jemand sein Steak gut gemacht bestellt, heißt das nicht, dass er automatisch unhöflich / schlecht / konservativ ist Person. In einem wahren Moment der Selbstreflexion überlegen Chang und andere Köche, ob Sie sind das Problem. Wer soll sagen, dass ein bei Costco gekauftes Steak nicht als „Steak-Dinner“ gilt, wenn die sozioökonomische Dynamik bedeutet, dass ein Costco-Steak das absolut Beste ist, das sich manche Menschen leisten können? Wenn sie es mögen und es sich für sie immer noch besonders anfühlt, kann es als 'falsch' angesehen werden?

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Selbstreflexion ist ein wiederkehrendes Thema während der zweiten Staffel, während Chang mit nach Indien reist Aziz Ansari um etwas über eine Esskultur zu lernen, über die er wenig weiß, und am anderen Ende mit einem verblüfften Gedanken über die Auswirkungen Indiens auf Lebensmittel auf der ganzen Welt herauszukommen. Und in der letzten der vier neuen Folgen Hässlich lecker Reisen in den „Nahen Osten“ - ein zugegebenermaßen weit gefasster und unfairer Begriff -, um zu untersuchen, wie Vertriebene die kulinarische Geschichte geprägt haben. Es sollte nicht überraschen, dass die Episode die Einwanderung, Trumps 'Reiseverbot' und Fremdenfeindlichkeit hart trifft.



Changs Charisma und seine Cocksure-Einstellung machen diese Show weiterhin zu einer lustigen Uhr, aber es wird eine lustige Wendung, wenn er häufig durch neue Enthüllungen gedemütigt wird - was das Essen oder die Vaterschaft betrifft. Die besonderen Gäste machen auch diese Saison interessant, mit einem abwechslungsreichen Dienstplan, zu dem Ansari, Padma Lakshmi , Danny McBride , und Bill Simmons . Letzterer begleitet Chang zu einem Outback-Steakhouse, und die pure Freude des renommierten Küchenchefs an der Erfindung der Bloomin-Zwiebel zeigt seine Bereitschaft zuzugeben, wenn gutes Essen gutes Essen ist, unabhängig vom Preis.

An jeder Ecke lernt Chang etwas Neues. Wenn es in Staffel 1 darum ging, lang gehegte Ideen zum Thema Essen in Frage zu stellen, geht es in Staffel 2 darum, völlig unbekannte Arenen zu erkunden und was wir gewinnen können, wenn wir zugeben können: 'Ich weiß nicht.' Die Show ist umso besser, als Chang und seine Litanei wild talentierter und kluger Gäste zugeben, wenn sie die Antwort nicht kennen, was immer einen befriedigenderen Weg für Verständnis und Wissen bietet. Nicht nur über Essen. Nicht nur über Kultur. Aber über die Menschheit.

Bewertung: ★★★★



Hässlich lecker Premiere der zweiten Staffel auf Netflix am 6. März.